Россияне лишатся крафтового пива?

Россияне лишатся крафтового пива?

Россияне лишатся крафтового пива?
Росстандарт напомнил, что в 2021 году начнет действовать регламент ЕС, в соответствии с которым ужесточатся правила безопасности алкогольной продукции. Данный закон действителен и для России, а потому стоит ожидать изменений в части производства алкоголя.

В первую очередь, это касается крафтового пива. Точнее, новый регламент вообще не предусматривает его производство. Выходит, что с 1 января 2021 года деятельность организаций, занимающихся производством крафта, будет приостановлена. Ужесточены требования и к понятию «пиво» — таковым будет считаться только напиток с 80% солода и максимум 20% несоложенного сырья. Сахара в нем должно быть менее 2%.

Но еще раз вернемся к крафту. Дни его, вероятнее всего, сочтены, потому что для авторского пива нельзя разработать единый ГОСТ (слишком отличаются технологии и рецептуры). А раз его производство не контролируется никакими специальными документами, крафт вполне реально причислить к контрафакту.
По официальным данным в РФ есть ГОСТы для светлого, темного и пшеничного пива. А значит будущее именно за ними.

08.10.2019

Возврат к списку