Москва потеряла 208 ресторанов и кафе

Рынок общественного питания Москвы ощутил серьезный удар в 2020 году – к такому выводу пришли специалисты исследовательского отдела международного консалтингового агентства JLL. Сравнительный анализ данных о закрытии столичных кафе и ресторанов за 2019 и 2020 годы выявил, что показатель вырос на 35%.

Как сообщает РБК, особенно острой проблема ликвидации встала перед центральными заведениями Москвы. При этом, по словам руководителя аналитического департамента JLL Владислава Фадеева, основными факторами потерь, понесенных рынком общественного питания, стала неопределенность и отсутствие понимания, которые не оставили предпринимателям шансов для того, чтобы успеть подготовиться к новизне сложившейся ситуации.

Из 455 организаций, закрывшихся в 2020 году на столичных улицах, доля ресторанов и кафе составила 46%.

Среди наиболее известных предприятий общественного питания, которые по итогам прошедшего года были вынуждены свернуть свою деятельность, специалисты JLL называют заведения, работавшие под брендами «Шоколадница», Prime, «Чайхона №1». Многие операторы освободили арендуемые помещения, что неизбежно привело к снижению цен на аренду коммерческой недвижимости в центре Москвы.

Открытий на рынке стрит-ритейла, отмечают эксперты, также было на четверть меньше, чем годом ранее. Позволили себе открыться 294 фирмы, а количество свободных площадей выросло до 15,5%. Чем ближе к центру города находились кафе и рестораны, тем большему риску получения убытков они оказались подвержены вследствие противоэпидемических мероприятий, введенных властями столицы.

Значительное влияние на рынок уличной торговли оказали не только сами мероприятия, но и косвенные факторы, вызванные распространением инфекции.

Туристический поток снизился в несколько раз, а страх заражения и перевод сотрудников на удаленный режим работы привел к существенному снижению трафика. Заведениям, которые располагались ближе к окраине, повезло значительно больше, отмечают аналитики исследовательской компании.

Напомним, что организации, предоставляющие услуги питания, прекращали работу с конца марта практически до середины июня 2020 года, а впоследствии московские власти установили порядок, запрещающий общепиту функционировать с 23-00 до 6-00. Ограничения, изначально установленные на период с 13 ноября до 15 января, позже были продлены до 21 января.