Курицу KFC из 3D-принтера протестируют в России

На такой шаг собственники сети быстрого питания подтолкнули следующие факторы:

• рост интереса среди населения к здоровому образу жизни;
• постоянные нападки с целью защиты животных со стороны активистов;
• увеличенный спрос на замену обычных мясных продуктов.

Сторонники синтетического мяса считают, что по вкусу оно ничем не отличается обычного, но при этом является более экологичным в производстве.

Помогать осуществлять задумку будет 3D Bioprinting Solutions, существующая на базе медицинских центров Invitro. Предполагается, что компания будет производить наггетсы, используя растительные материалы и клетки курицы – таким образом, удастся полностью повторить вкус и текстуру мяса.

После этого продукт будет отправляться в рестораны KFC, где получит фирменные специи и панировку.

С экологической точки зрения новый формат производства поможет уменьшить землепользование, потребление энергии и эмиссию парниковых газов.