Турецкий общепит пытается спастись от банкротства

В соцсетях владельцы турецких кафе и ресторанов стали все чаще обсуждать электроэнергию, стоимость которой растет на глазах. Бизнесмены размещают фотографии счетов, сумма которых за последние несколько месяцев увеличилась в разы. Это ставит малый бизнес на грань разорения, лишая предпринимательскую деятельность какого-либо экономического смысла.

Как сообщает Regnum, в некоторых городах Турции на митинги протеста против роста цен за электричество вышли и обычные граждане. В Измире, Мардине и других местах люди требуют отставки правительства. При этом цены выросли на 127%. Интернет-пространство наполняется негативными комментариями в адрес руководства государства и приватизированных энергетических компаний.

Эксперты рынка общепита высказывают мнение, что турецкие кафе будут вынуждены сменить традиционную концепцию гостеприимства, если надеются выжить в этих непростых условиях.

На смену идее бесплатной подачи чая во многих заведениях все чаще начинают требовать от клиентов сделать заказ на определенную сумму в течение 2-3 часов.

Многие владельцы ресторанов стали предлагать платную услугу установки обогревательных приборов в непосредственной близости от посетителей. Последние вынуждены платить по 3 лиры за включение электроприбора, а также оплачивать функционирование обогревателя (4 турецкие лиры в час). Все это – лишь попытка окупить часть расходов, делающих бизнес невыгодным.

Выросшие цены на продукты питания и арендная плата ставит на грань выживания индустрию гостеприимства.

Возможно, поговаривают очевидцы, традиционный формат кафе, в которых клиенты могли сидеть и разговаривать часами, постепенно уйдет в прошлое. Многие небольшие кафе, расположенные на арендуемой территории, уже начали процессы банкротства.